domingo, 22 de fevereiro de 2015

Oficina DETOX - sem gluten sem lactose vegan




É com grande orgulho que inauguramos, no dia 07 de março a nossa nova cozinha, com espaço Gourmet para realização de cursos e oficinas de culinária. 
Agora, além da praticidade em comprar os nossos produtos prontos, vocês poderão aprender deliciosas receitas, trocar idéias, conhecer novos ingredientes e preparar refeições práticas e muito saborosas! 
E o tema não poderia ser outro, para repor as energias do Carnaval: Oficina DETOX - sem gluten, sem lactose e vegan, é claro! <3
Declaramos abertas as inscrições para a 1a oficina de culinária da VeGan-se! Atenção, antenados, as vagas são limitadas!


Preparações com castanhas de caju


Cardápio:

Suco DETOX verde escuro

Queijo de castanha de caju

Molho para saladas e/ou pastas 

Prato principal  
Strogonof de shitake com creme de castanha de caju

Sobremesa  

Torta Lázaro - base de castanhas com passas e frutas frescas da estação.

Sopa de cenoura com curry


Data:

Dia 07 de março, sábado de 10 às 16hs.

Como funcionam nossas aulas:

  • Aprendizagem: aula expositiva com participação dos alunos*.
  • O aluno pode degustar todos os pratos preparados, e trocar informações sobre a experiência com o Chef.
  • A aula é realizada em turma para até 15 alunos
  • Todas as receitas são enviadas por e-mail  para o aluno.
  • Todos os ingredientes estão incluídos na aula, não sendo necessária a compra por parte do aluno.
*Alguns pratos poderão ser preparados somente pelo Chef.


Informações:

Valor do curso: 160,00
Solicite as formas de pagamento por e-mail.
Local: CLN 406 bloco D lojas 30 e 46
Vagas Limitadas – somente inscrições antecipadas.
Lembretes: Valor da inscrição inclui aula, apostila com as receitas, todos os ingredientes, degustação das preparações, água e suco.

Como se inscrever:

– Verifique a disponibilidade de vagas por e-mail (vegansecontato@gmail.com); ou telefone (35227875 ou 99898851 | atendimento: 9 às 16hs)
É de fundamental importância que você insira seu número de telefone no email para que possamos entrar em contato, pois muitas vezes os email chegam na caixa de lixo eletrônico. 
– Faça o depósito bancário: BB ag 3475-4 c/c 30349-6
– Entre em contato por email  (vegansecontato@gmail.com); ou telefone (35227875// ou 99898851 | atendimento: 9 às 16hs) informando:
– Nome Completo
– E-mail
– Telefone de Contato
– Comprovante de pagamento.

 Observação:

– Caso a turma não alcance a capacidade mínima de alunos, esta será adiada e o investimento devolvido aos inscritos.
– Um ou mais pratos ou ingredientes podem ser substituídos a critério da VeGan-se, sem mudar o conceito da aula.

sábado, 24 de janeiro de 2015

Cardápio

Cardápio - Nossas comidinhas /produtos a venda

Almoço nosso de cada dia... 
" O incentivo que faltava para o seu almoço prático, saudável e muito saboroso! 
                   

     Disponíveis, de segunda a sexta, a partir das 10:30h, na nossa cozinha na CLN 406 bloco D loja 30 - subsolo.
     Temos Delivery, consulte a taxa entrega.  
     Pedidos: (61)99898851 e (61) 35227875.

Marmita vegana   Vegan box - 16,00
Salada orgânica   Organic salad - 8,00
Sobremesa  Desert - consultar o valor

Cardápio da semana dias 02 a 07/03/15 -    Menu available from Mar. 02 to Mar. 07

Segunda  Monday 
Salada de alface e vinagrete.
Legumes grelhados, arroz cateto orgânico integral, maionese de batatas, feijão tropeiro. SEM GLUTEN Vegetables skewer, white rice, potato salad, 'farofa' and black-eyed beans vinaigrette. GLUTEN FREE

Terça mexicana  mexican Tuesday
Chilli -feijão com milho, pimentões e temperos e proteína de soja (opcional) , guacamole -pasta de abacate, pico de galo - tomate e cebolas picados e arroz cateto orgânico integral. Spiced chilli-beans with corn and peppers and soy protein (optional), guacamole pasta, 'pico de galo' (tomato and chopped onions) and organic 'cateto' rice.


Quarta Wednesday
Batalhoada com alga nori, arroz com amêndoas e farofa com passas. Potato dish with nori seaweed, rice with almonds and 'farofa' with raisins.

Quinta Thursday
Escondidinho de batata com cenoura, ervilhas e alho poró, arroz cateto orgânico, feijão e couve refogada com alho. Potato 'escondidinho' with vegetables and leeks, beans and 'cateto' organic rice and kale braised with garlic. GLUTEN FREE.

Sexta  Friday
Feijoada, arroz cateto orgânico integral, couve refogada, farofa e vinagrete. Vegetarian "feijoada", organic brown rice, stir-fried kale, 'farofa' Brazilian vinaigrette.
Festival do Cachorro quente  c salsicha Goshen - 9,00 und


BEBIDAS - BEVERAGES

Sucos DETOX (300 ml)   Juices (300ml) -  9,00

Suco verde escuro - Dark red juice 
Maçã, bulbo de erva-doce, salsinha, couve, gengibre, limão e salsão.  Apple, fennel bulb, parsley, Brazilian kale, ginger, lemon and celery
  
Suco lábios vermelhos - Red lips 
Maçã, beterraba, cenoura e gengibre.  Apple, beet, carrot and ginger



Suco Raio de Sol 
Laranja, abacaxi e gengibre.  Orange, pineaple and ginger

Smoothies  vitaminas com super alimentos  super foods -  12,00 (300ml)

Smoothie Macau
castanhas do pará, bananas, cacau em pó, pasta de tâmaras, maca andina e óleo de cocoBrazilian nuts, bananas, cocoa powder, date paste, maca and coconut oil.


Elixir Inner jazz
espirulina, abacaxi, manga, laranja, gengibre . Spirulina, pineapple, mango, orange, ginger
                                                                                                                                
         Saúde! 

Leites vegetais    Veggie milk - 8,00 (300ml) 
de amêndoas, de macadamias, de avelãs e de castanhas do Pará.  From almonds, macadamia, hazelnuts and Brazilian nuts

"Queijos" vegetais   Veggie "cheese"

Queijo de macadâmias e agar agar  peça 250g  Macadamia and agar agar cheese 250g a piece   - 15,00
"Receita rica em ácidos graxos e cálcio."
*sem gluten



Ricota de macadâmias 150g -  12,00


Lanches  Snacks

Sanduíche natural com pão 7 grãos ou pão sem gluten  - 12,00  Natural sandwich made with 7 whole-grain bread or gluten-free bread  
recheio de queijo de macadâmia, maionese, salada orgânica. Filled with macadamia cheese, mayonnaise, organic salad

Salgado -  5,00 und (consulte os sabores disponíveis)
coxinha, quibe, pastel assado, cachorro quente de forno, empada, quiche

Salgado maromba  -  6,00 und
massa de inhame, arroz e ervas. Recheios de brócolis e champignon ou tofu e shimeji SEM GLUTEN   yam dough, herbed rice, stuffed with broccoli and mushrooms or tofu and shimeji  GLUTEN FREE

Muffim de banana com castanhas  e passas - 5,00 und Banana nut raisin muffin GLUTEN FREE  NO SuGAR


"Olha o que preparamos para o seu fim de semana...É bom encomendar para garantir a sua!"


Caixa de salgados  - 30,00
(com 20 und sabores variados) 



                                                                                                          foto ilustrativa



Cachorro quente com salsicha veg Goshen - 7,00 und    veggie hot dog 


Vegburguer de lentilhas - 8,00 und    lentil veggieburger 






VeGan-se Buffet para festas e eventos


   "Trabalhamos somente sob encomendas, que devem ser feitas com 3 dias de antecedência, visto que tudo é caseiro e artesanal e não temos estoque! Para festas e eventos pedimos 5 dias!"

Salgadinhos para festas  -  60,00 o cento 
(mínimo 50 und.)


Bolinha de azeitona
Coxinha de jaca (consultar disponibilidade)
Coxinha de milho 
Empada de jaca (consultar disponibilidade)
Empada de palmito
Enroladinho de salsicha 
Esfiha de escarola e tomate seco
Esfiha de proteína de soja
Pastel assado integral de legumes
Pastel assado integral de goiabada e mandiokejo
Pastel assado integral de banana, açúcar e canela com mandiokejo
Quibe  (foto)
Quiche de espinafre com  tofu e tomate seco (foto)
Risole de milho com mandiokejo


OPÇÕES SEM GLUTEN
Coxinha com massa de mandioca recheio de jaca verde (consultar disponibilidade)
Coxinha com massa de mandioca recheio de palmito 
Coxinha com massa de mandioca recheio de milho
Empada de arroz e tofu com recheio  de "ricota" de macadâmias*(+5,00)
Falafel - bolinho de grão de bico
Quiche de farinha de arroz e tofu, espinafre e tomate seco
Quiche de farinha de arroz e tofu alho poró e champignon.

Nossas pizzas  Our pizzas 
Tamanhos mini   small size - 4,00 e tradicional  traditional size  - 22,00


1. Marguerita - massa integral com mandiokejo , tomate, orégano e manjericão  whole grain dough with fake cheese, tomate, oregano and basil
2. Especiarias -  massa integral com mandiokejo ,azeitona, palmito e tomate seco  whole grain dough with fake cheese, olives, heart of palm and dried tomatoes
3. Doce - massa integral com mandiokejo , banana, mascavo e canela   whole grain dough with fake cheese, banana, brown sugar and cinnamon    

Mini cachorro quente com salsicha vegetal - 4,00 und   Mini veggie hot dog        
   

Mini vegaburguer de lentilhas - 6,00 und   


BOLOS E DOCES   CAKES AND SWEETS



Bolos caseiros*  - 12,00 und.  Homemade cakes - 12.00 per unit
Sabores:   Flavors:
Chocolate  Chocolate
Cenoura    Carrot
Fubá com goiabada  Corn flour with guava jam
Formigueiro  Marbled
Bombocado

*DISPONÍVEIS NA VERSÃO SEM GLUTEN   Available in gluten-free version

Cup cakes 
  •  grande - 5,00 und.  (pedido mínimo 6 und.) 
  •  mini     - 3,00 und.

     "Fofinhos e molhados, massa de cacau, recheados com brigadeiro e cobertura de ganache de chocolate belga meio amargo ...
contém soja


...cobertura de creme de morangos orgânicos e castanhas de caju." 


Sabores: 
Brigadeiro* - massa de cacau / recheio de brigadeiro / cobertura de ganache de chocolate belga meio amargo com granulado.
Cerejão* - massa de cacau / recheio de ganache trufado / cobertura creme com cereja.
Negresco - massa de cacau / recheio de ganache trufado / cobertura creme com biscoito Negresco.
Prestígio* - massa de cacau / recheio de beijinho de coco / cobertura de ganache de chocolate belga meio amargo com coco ralado.
Duo Chocolate & Morango*- massa de cacau / recheio de geléia de morango / cobertura de creme e morango.
Vanilla* - massa de baunilha / recheio de brigadeiro / cobertura ganache de chocolate belga meio amargo.
Maracujá* - massa de baunilha / recheio de calda de maracujá / cobertura creme de maracujá
*DISPONÍVEIS NA VERSÃO SEM GLUTEN



Brownie - 5,00und
" Com nozes e aveia, essa receita é rica em ômega 3




Torta creme com morangos -  60,00 kg
¨Versão tamanho família da torta creme de frutas...
CONTÉM SOJA




Bolo de chocolate  -  90,00 kg
"Todo o sabor do chocolate sem culpa...essa receita tem metade das calorias de uma receita comum! "
CONTÉM SOJA


Torta branca com creme - 80,00kg
Escolha o recheio: Baba de moça com morango, pêssego em caldas, ameixa seca ou abacaxi com coco.





Bolo trufado com nozes - 85,00 kg



Bolo Brigadeiro -  70,00 kg



Docinhos para festas  caixa com 60und  -  60,00  
Brigadeiro, casadinho, olho de sogra, beijinho.    
CONTÉM SOJA
*consulte a versão com leite de aveia (foto) ou




Doces especiais 

Macarron de castanha de caju    - 3,00 und 
SEM GLUTEN

¨carinhosamente moldados com farinha de linhaça germinada, leite de coco e adoçados com agave, mergulhados na calda de chocolate meio amargo e coco ralado...




Cookies -  1,50 und. 
¨Ótima opção para o lanche das crianças! Com gotas de chocolate ou castanhas do Brasil, passas e aveia, rica em ômega 3!




Linha Gourmet
Mini taças para festas (pedido mínimo 8 und) - 4,50 und

Pairfat  de morango e banana



Compota de maçã com Praliné de amêndoas


Panna Cota de frutas vermelhas




Linha FIT  sem gluten e sem açúcar (gluten free, no sugar)

Pão sem gluten  -   14,00 und  (todas as terças e quintas fresquinhos!)
" Com farinha de arroz e linhaça, enriquecido com quinoa ou amaranto, o melhor pão sem gluten!


Bolo de banana com leite de coco, nozes, castanhas de caju adoçado com passas - 70,00 kg

 Trufas de biomassa de banana verde e cacau - 2,00 und



receitas vivas (rawfood)
Bolo desejo Negro - 90 kg  ou 5,00 und sobremesa individual
(cacau, avelãs, macadâmias, tâmaras, agave e óleo de coco)

Torta de morangos orgânicos - 95 kg ou 5,00 sobremesa individual
(com macadâmias, amêndoas e creme de castanha de caju hidratadas e morangos orgânicos)

Torta de limão das Antilhas - 90 kg ou 5,oo sobremesa individual
(com abacate, limão siciliano, macadâmias, agave e óleo de coco)


  
        
  Lasanha pura vida (porção individual) - 25,00







Congelados
" Para facilitar a nossa vida tão corrida"...

  • Mini pizza ( 250g) 26,00                                                      massa integral ou massa de inhame com farinha de arroz *SEM GLUTEN 
  • sabores: 
    marguerita - mandiokejo com tomate e manjericão
    especiarias - palmito, azeitonas e tomate seco
    banana com açucar e canela.
  • Pão de "kejo" (pacote de 250g)  26,00 
  • Pratos congelados -  28,00 1lt e 16,00 750ml
  • Salgados   (pacote de 250g) -  24,00 (consulte os sabores disponíveis)
  • veganburguer de lentilhas (c 6 und) - 18,00

Entrega: para consultar o valor da taxa, enviar endereço completo. Horário de funcionamento do delivery: 10 às 15hs.
Pagamento: Dinheiro ou depósito (Banco Brasil), cartões crédito e débito.

Encomendas: 
vegansecontato@gmail.com  /  (61)35227875/ (61)99898851

Cozinha delivery - CLN 406 bloco D loja 30 subsolo
Horário de funcionamento:
Seg a sexta, de 7:30 às 16:00. Caso necessite outro horário, favor agendar atendimento.
Sábado de 9 à 13hs.