Cardápio dos sucos e smoothies

Smoothie A batida (alternativamente escrito persuasiva , o nome vem da propriedade suave da emulsão) é um blended e às vezes bebida adoçada feito de fresco fruta ( smoothie da fruta ) e, em casos especiais pode conter  cacau ou óleo de coco . Além de frutas, muitos smoothies incluem esmagado gelo , frutas congeladas, melado ou xarope e conter ingredientes de gelo. Eles têm um milk-shake de consistência semelhante a que é mais grosso do que ouras bebidas. Eles também podem conter leites, iogurte ou sorvete vegetais. Smoothies são muitas vezes comercializados para as pessoas conscientes de saúde, e alguns restaurantes oferecem add-ins, como o leite de soja , proteínas de arroz , chá verde , suplementos de ervas, ou misturas de suplementos nutricionais. Smoothie se tornou amplamente disponível nos Estados Unidos no final dos anos 1960, quando os vendedores de gelados e de alimentos saudáveis ​​lojas começaram a vendê-los. Na década de 1990 e 2000, smoothies tornaram-se disponíveis em cafés tradicionais e lojas de café e em versões pre-engarrafadas em supermercados de todo o mundo. 

E agora no VeGan-se! Escolha o preferido e levamos até você!

Smoothie a bela verde - couve, salsinha, água, banana, abacaxi, pasta de tâmaras e sementes de chia.

Smoothie poderoso - manteiga de coco, maca em pó, bagas de goji, amoras-brancas, água pura, alfarroba em pó, laranjas e banana.

Opcional: 

1 colher (chá) de matchá (chá verde) em pó 

Smoothie Macau - leite de castanhas do pará, óleo de coco, bananas, cacau em pó, maca em pó, pasta de tâmaras.

Smoothie doce-verde - amêndoas, água pura, bananas, espinafre, hortelã, pimenta caiena, e essencia de baunilha. 

Elixir inner jazz - espirulina, banana, abacaxi, polpa de manga, laranja, água e gengibre picado.

Suco lábios vermelhos - maçãs, beterraba, cenoura e gengibre.

Kombucha, conhece?

Uma bebida muito apreciada no oriente | Imagem: Reprodução

Você sabe o que é kombucha?

Descoberto na Rússia, no século XIX, tido como chá de cogumelo por alguns, o kombucha, ou kombuchá, é uma bebida que se tornou popular, nas culturas russa, japonesa e chinesa. Possui inúmeras propriedades benéficas à saúde, é probiótico e antioxidante, entre outras.

Essa bebida é produzida através da fermentação de chás adoçados. Essa cultura simbiótica de fermentos e outros microorganismos parece uma panqueca de borracha e é colocada dentro de chá verde ou chá preto  adoçado. O açucar dessa infusão lhe serve de alimento e ela vai enchendo o chá de nutrientes naturais e elementos saudáveis, como:

• ácido glucurônico;
• ácido glucônico;
• ácido lático;
• vitaminas; substâncias antibióticas;
• aminoácidos e outros.

Possui em sua composição, inúmeras espécies de bactérias e leveduras, polifenóis, enzimas, e ácidos, além de pequenas quantidades de álcool e vitaminas do complexo B. Esse chá possui baixa toxicidade, porém, os cuidados com a higiene no preparo são importantes, já que a contaminação poderá causar reações alérgicas.

O que fazem as substâncias do kombuchá ao organismo?

O ácido glucurônico é produzido em grande quantidade no fígado humano saudável para desintoxicar o corpo, onde sequestra todos os venenos e toxinas tanto ambientais quanto metabólicos e os despacha ao sistema excretório. Essas toxinas, sequestradas pelo ácido glucurônico, não são reabsorvidas pelo sistema, consequentemente estamos livres delas.

Há quem garanta que essa bebida um tanto exótica para alguns tem poder de tratar e curar câncer! Segundo os adeptos do kombuchá, além de todos os benefícios para quem bebe o chá todos os dias, essa importante propriedade de combatente de câncer vem da capacidade do kombuchá em impedir que se forme um ambiente favorável aos micróbios e a instalação do câncer. Levando o organismo a recuperar seu estado natural.

As ações da bebida ao organismo tem a vantagem de aparecerem após poucas semanas de uso diário.

Como a bebida tem propriedades probióticas, ela infesta o intestino de bactérias “do bem”, que, além de auxiliarem a destruir microorganismos maléficos, ainda promovem a dissolução de gorduras.

Como deve ser preparado?

Aprenda como fazer em casa | Imagem: GNT

O preparo para quem possui a cultura de kombuchá é muito simples:

1. deve-se preparar chá preto ou chá verde em infusão na água fervente, como de costume. Fervendo dois litros de água e acrescentando 10 g (2 colheres de sopa) do chá escolhido e um pouco de açúcar e colocar essa mistura em um recipiente (pode ser cerâmica, louça, vidro, ou outro que não ofereça risco de contaminação, evite inox e nunca use alumínio!) onde será acrescentada a cultura de kombuchá.
2. Mantenha esse recipiente coberto por um pano, evitando a contaminação de microorganismos, de preferência fino apenas o suficiente para a mistura respirar e fixo com um elástico.
3. Após uma ou duas semanas, o líquido formado pela mistura do chá com a cultura poderá ser consumido. Após a retirada do líquido pronto, mais água poderá ser acrescentada e assim, sucessivamente.

Obs.: A infusão deve ser coada, o açúcar deve ser acrescentado com a infusão quente e deve ser bem misturado até dissolver bem. A cultura de kombuchá deverá ser acrescentada à insfusão após esta esfriar, caso contrário, morrerá.

Quando a bebida estiver no ponto certo, a cultura deve ser removida com as mãos limpas e esta deve ser lavada com água fria. A bebida deve ser acondicionada em garrafas limpas e completamente cheias, bem fechadas e a cultura deve ser recolocada em um chá recém preparado, junto com 1 décimo do líquido já pronto anteriormente, reservado para esse ponto de partida.

As garrafas bem vedadas devem ser deixadas assim por mais cinco dias, em lugar fresco. Após esse tempo, uma bebida efervescente estará pronta! O sabor é agradável e lembra maçã, com leve azedinho.

A dose indicada é de três copos ao dia, o primeiro em jejum, o segundo após o almoço e o último antes de deitar-se. O consumo do líquido, apesar de todos os benefícios oferecidos, deverá ser gradual, inicialmente, meia xícara de chá, aumentando aos poucos, até que seu intestino se acostume.

Fonte: Conheça os benefícios do chá de kombucha 

VeGan-se no programa Viver em Brasília, com Mônica Nóbrega.

Ser vegano é...

Cardápio especial para os atletas!

Os atletas de Brasília podem contar com o apoio que faltava na área da alimentação!

VeGan-se oferece sucos naturais enriquecido com suplementos dos superalimentos como a maca andina, espirulina, chia, cacau, e outros...

E para homenagear os nossos ciclistas, segue uma receita do Smoothie poderoso #Crudessence:

Preparo 5 minutos

Porções 2

Material Liquidificador

35g ou 1/4 de xícara (chá) de manteiga de coco

2 colheres (chá) de maca em pó

1 1/2 colher (sopa) de bagas de goji

1 1/2 colher de amoras-brancas

500ml ou 2 xícaras (chá) de água

1 1/2 colher (sopa) de alfarroba em pó

2 laranjas sem casca e sem a parte branca

1 1/2 banana

Opcional: 

1 colher (chá) de matchá (chá verde) em pó

No liquidificador, bata todos os ingredientes com metada da água, até obter uma pasta espessa e uniforme.

Acrescente a água restante e bata até obter um smoothie liso.

Saúde! <3

Dia dos namorados

Dia dos namorados

Um presente para os dois:

Cachepô com Chandon Baby ou suco de uva São Bento, 2 taças, 2 cupcakes de cacau, 2 macarron, 2 cookies, 2 mini bolos de cenoura, morangos orgânicos, ursinho apaixonado, balões metalizados de coração e brinde surpresa.* (baralho Kama Sutra, gel para massagem que esquenta ou bolinha óleo corporal com sabor) - R$ 95,00 + taxa de entrega* consulte o valor para o seu endereço.

Orgânicos do Brasil, na VeGan-se tem!

Confirmando o nosso compromisso de oferecer alimentos orgânicos e naturais, fechamos mais uma parceria para favorecer a saúde de nossos clientes e a sustentabilidade! Nossos pães de "kejo" e demais pratos com esse ingrediente, agora levam batatas orgânicas! Mais saúde para você e sua família! Go VeGan-se!

Comemore com VeGan-se

Almoço de comemoração do Dia das Mães com comidinhas VeGan-se de entrada.

Que mesa linda e deliciosa! Parabéns Tatiana Castro e João Vicente Jvc! Parabéns para a mãe Tânia Maria Machado. 

Salgados variados (coxinha de jaca verde, quibes e quiches recheados com tofu e tomate seco), "queijo de macadâmias e cupcakes e torta Lázaro de castanhas e uvas passas e manga e kiwi.